Dụng cụ làm bánh mì


    • Dụng cụ đo lường: cân, nếuđược cân điện tử thì càng tốt, (loại có thể cân được từ 500 gram đến 2 kg), cốc để cân chất lỏng (loại từ 100cc đến 200 cc); và dụng cụ để cân nêm mắm muối (ở Nhật thì mình sử dụng các loại muỗng chuyên dụng, 1 muỗng lớn là 15 cc, 1 muỗng nhỏ khoảng 5 cc).

    • Các loại thau với nhiều kích thước khác nhau để nhào bột, ủ bột hay đơn giản là để đựng các nguyên liệu khác.

    • Scraper: dùng trong lúc nhào bột, tạo hình bánh, chia phần bánh, etc. rất là cần thiết !
    • Dụng cụ để trộn bột và các nguyên liệu: Lúc trộn bột bánh mì, ta nên sử dụng cây trộn bột bằng gỗ  và có lỗ nhỏ như trong hình vì có tác dụng giúp bột, men và các nguyên liệu được trộn tan đều hơn.

    • Cây cán bột:để làm bánh mì, chúng ta nên sử dụng dụng cụ cán bánh màu trắng có những gai nhọn như trong hình vì sẽ giúp làm thoát hơi khí đều hơn.

      • Vỉ lưới: Bánh sau khi nướng xong phải bỏ lên vỉ lưới để nguội, sẽ giúp bánh khô thoáng, không bị ẩm hay hầm hơi.

    • Máy đánh trứng, đồ rây bột, phới trộn bột,  cọ phết mặt bánh,khuôn bánh (tùy theo loại bánh mà ta sẽ tạo hình bằng tay hoặc sử dụng các loại khuôn bánh khác nhau)

       

    • Và cuối cùng  không thể thiếu đó là lò nướng, giấy thấm chuyên dụng để lót bánh khi nướng, bao tay, tấm wrap và khăn ướt để ủ bột và ngăn không cho bột bị khô. etc.

7 thoughts on “Dụng cụ làm bánh mì

  1. Pingback: Coffee and Almond Cream Bread | Mira chan 's Kitchen

  2. Pingback: Bánh mì sandwich | Mira chan 's Kitchen

  3. Pingback: Bánh mì que của Ý – Grissini | Mira chan 's Kitchen

  4. Pingback: Bánh mì que của Ý – Grissini | Mira

  5. Pingback: Bánh mì sandwich | Mira

  6. Pingback: Coffee and Almond Cream Bread | Mira

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s