Chè thưng hạt sen !


Công thức nấu chè thưng này được mình tham khảo trên Internet thấy hay và hợp lý nên tổng hợp lại. Món chè Nam Bộ này ăn nóng hay lạnh đều ngon, mời các bạn cùng trổ tài để có được món giải khát ngon miệng trong những ngày nóng bức nhé !

Nguyên liệu

  • 100 g Hạt sen (hay đậu phộng) ngâm nước qua đêm cho mềm.
  •  100 g Đậu xanh cà ngâm nước lạnh rồi xả sạch
  • 50 g Bột bán và bột khoai, ngâm nước lạnh.
  • 20 g Nấm mèo ngâm nước cho nở
  • 400 g dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dảo. Lúc nạo lấy nước cốt dừa nên dùng nước ấm để vắt thì sẽ lấy được hết nước cốt
  • Có thể cho thêm: khoai môn, khoai lang và dừa tươi xắt sợi, tùy theo sở thích.

Cách chế biến:

  • Hạt sen sau khi ngâm mềm thì luộc hay hấp chín
  • Đậu xanh cà cũng hấp chín
  • Bột bán, bột khoai cũng luộc chín rồi xả nước lạnh
  • Nấm mèo sau khi nở luộc chín rồi xắt sợi.

—> Nói chung tất cả các nguyên liệu trước khi cho vào nấu chung cần phải sơ chế trước hết.

  • Sau đó, cho nước dảo dừa lên nồi đun sôi rồi cho tất cả các nguyên liệu đã luộc chín vào. Lưu ý không sử dụng nước lọc để nấu chè, vậy thì chè mới béo được.
  • Rồi sau cùng sau khi các nguyên liệu đã chín đều thì ta cho đường cát trắng, hay đường phèn vào nêm nếm vừa ăn.
  • Cuối cùng mới cho nước cốt dừa vào sau cùng và chờ chè sôi trở lại là được

Muốn nồi chè đậm đà, bạn có thể cho thêm chút muối và hương vani cho thơm.

Ngoài ra, bạn có thể cho dừa non xắt sợi vào, ăn lạ miệng và ngon lắm. Bên đây không có dừa non nên mình cho vụn dừa khô vào ăn giòn giòn thơm thơm ehehhe

2 thoughts on “Chè thưng hạt sen !

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s