Bánh Baumkuchen trà xanh !

Đây là bánh Baumkuchen trà xanh mua ở 1 tiệm bánh rất nổi tiếng chuyên làm Baumkuchen ở gần nhà mình. Bánh có nhiều lớp mềm mềm, béo béo và thơm phức hương trà xanh, ngon tuyệt vời luôn ! Các bạn ở đây có ai biết hay ăn thử bánh Baumkuchen bao giờ chưa nhỉ?

Bánh Baumkuchen là 1 một loại bánh có nhiều lớp, có nguồn gốc từ nước Đức và là loại bánh dessert truyền thống của nhiều quốc gia ở Châu Âu. Đặc biệt hơn nữa là bánh Baumkuchen này rất phổ biến ở Nhật đến nỗi bạn có thể mua bánh này ở khắp nơi từ các siêu thị cho đến các tiệm bánh cao cấp chuyên bán bánh Baumkuchen.

Bánh Baumkuchen trong tiếng Nhật được gọi là baumukūhen (バウムクーヘン), được du nhập vào Nhật trong những năm chiến tranh thế giới thứ I bởi 1 người Đức, đó là ông Karl Joseph Wilhelm Juchheim. Ông Juchheim mở tiệm bánh Baumkuchen đầu tiên ở Hiroshima vào năm 1919, và từ đó giúp phổ biến và giới thiệu loại bánh truyền thống của quê hương ông đến người dân xứ hoa anh đào.

Một cái bánh Baumkuchen truyền thống thường sẽ có 15 đến 20 lớp hoặc có thể nhiều lớp hơn nữa. Chiếc bánh sau khi nướng xong nhìn trực diện sẽ giống như hoa văn trên mặt gỗ của khúc cây bị cắt lát, hoặc như người Nhật thì họ lại tưởng tượng bánh này giống chiếc nhẫn vì có shape là hình tròn . Do vậy, bánh Baumkuchen ở Nhật thường được dùng làm quà tặng cám ơn của cô dâu chú rể cho khách tham gia tiệc thành hôn của họ.

Ở Nhật, các tiệm bánh baumkuchen thường cho khách nhìn vào được bên trong bếp và thấy nguyên cây bánh khổng lổ đang được nướng trên cây quay vòng vòng, nhìn vô cùng hấp dẫn. Khi lớp bánh này đổi màu nâu thì người ta lại phết thêm 1 lớp bánh khác lên cây quay để nướng tiếp. Tuy nhiên, hôm trước mình có tìm được 1 công thức làm bánh Baumkuchen bằng chảo không dính, cũng khá thú vị, hôm nào rảnh sẽ tập làm thử … kiểu này chắc phải đợi đến tháng 6 quá hic !

Matcha Liquor

Đang nhậu nha bà con, nhưng đêm nay không nhậu rượu mơ, mà nhậu “sâm dứa” heheh … Nói giỡn chứ đây là Matcha Liquor, rượu trà xanh ehe. Ly bên tay trái là màu rượu trà xanh nguyên chất, còn ly bên phải là có pha với sữa tươi. Nói chung hương vị của rượu này giống mấy loại rượu ngọt như Baileys hay rượu cà phê Kahlua, nên mùi rượu thơm, ngọt, và thoang thoảng vị trà xanh, uống dễ dàng ngon ngọt như uống Matcha Latte nhưng lại ..xỉn heheh …

Mira có 1 điều ước rất nho nhỏ nha, mai mốt già có nhà to, trong nhà có 1 phòng to để làm thư viện chứa thật nhiều sách, 1 hầm to để chứa thật nhiều những chai rượu quí ngon và lấp lánh, và thêm 1 cái tủ lạnh to bên trong xanh lè vì chứa toàn đồ ăn làm từ Matcha eheh … Có bạn nào cũng có cùng ước mơ “nhỏ như con thỏ” giống Mira không? Có thì Like nhé !!!!hihihi

Matcha Roll Cake

Ở bên Nhật vào mùa mưa, món bánh được nhiều người chọn mua nhất là bánh Roll cake đó các bạn, biết lý do vì sao không? Vì bánh này khi đi ngoài mưa, 1 tay cầm dù, 1 tay cầm hộp bánh chạy lộc xộc dưới mưa cũng không sợ bánh bị nghiêng ngả, làm xấu hay méo mó hình dạng ban đầu của bánh. Do vậy, vào mùa mưa, theo như 1 số khảo sát bánh Roll cake là bán chạy nhất đó ! Bánh này là Matcha Roll cake, vỏ bánh có hương trà xanh, bên trong nhân là kem tươi đậu đỏ và xen lẫn socola trà… xanh. Cái bánh trong hình là Mira làm đó nha mấy bạn, hồi trước đi học nấu ăn ở ABC Cooking studio được giáo viên hướng dẫn làm rồi được mang nguyên cái bánh mà mình tự làm về nhà ăn,ngất ngây con gà tây luôn ehhe… Mà học xong,ăn bánh xong là trả thầy, trả cô kiến thức hết hehe,, chưa thực tập làm thử ở nhà nữa hihi .. Có bạn nào thích làm bánh này không, thích thì Like nhé, bữa nào mình sẽ tập làm lại và share công thức cho !

Instant Matcha Latte

Hôm nay hơi busy nên không có kể chuyện nấu ăn hay kể chuyện lăng  nhăng gì hết mà giờ chỉ uống 1 ly Matcha Latte rồi đi ngủ nha bà con !   Matcha Latte này ở nhà tự pha, sữa tươi hâm nóng lên, rồi cho bột matcha latte trong cái bịch xanh xanh trong hình vào rồi quậy lên là có liền 1 ly sữa trà xanh ngon lành, béo ngậy ! Đặc biệt, hiệu matcha latte này mình rất thích, vì vị không quá ngọt và rất đ…ậm đà mùi trà xanh. Hơn nữa là ở nhà tự pha thì sẽ sử dụng 100% sữa tươi để pha chứ không xài nước ấm nên ly matcha latte này béo ngậy mùi sữa, thơm ngon không thua gì ngoài tiệm bán đâu. Có thời gian mình bị ghiền món này, 1 ngày uống 3,4 ly đến nỗi bị tăng cân quá nên phải ráng cai nghiện 1 thời gian đó !

Matcha Parfait

Parfait là từ tiếng Pháp, có nghĩa là Perfect, hoàn hảo , vốn được sử dụng để gọi tên 1 món dessert ngon lành có từ năm 1984. Món Parfait truyền thống của Pháp là sự kết hợp của kem lạnh, trứng và syrup, trong khi đó món Parfait của Mỹ thì đa dạng hơn, thường có đặc điểm là sự kết hợp của 1 núi kem các loại, trái cây, whipping cream và các loại sweets khác nhau trong 1 ly thủy tinh cao nhìn vô cùng ngất ngưởng và hấp dẫn!

Món Parfait trong hình mà Mira ăn là Matcha Icecream Parfait, là phiên bản Parfait của xứ hoa anh đào vì trong ly có kem trà xanh, kem vanilla, đậu đỏ azuki, viên bột nếp Shiratama, Kanten, đường đen kuro mistu và Warabi mochi ! Ăn xong ly này , đi hết nổi hic ! Ở Sài gòn nếu muốn thưởng thức món Matcha Parfait này thì bạn có thể đến quán của bạn Mira là MOF Japanese Sweets and Coffee đó nha .. Trong hình mình chỉ chụp được 1 góc ly nên chỉ thấy kem trà xanh và Warabi mochi thôi, còn góc bên kia còn 1 đống mấy loại khác nữa hehe ..

Ah mà nhắc đến Warabi mochi thì hôm trước có mấy bạn kêu mình chỉ cách làm, và mình đã tìm được cách làm khá dễ nên định mai sẽ thử để share với các bạn sau ! Có ai muốn làm thử Warabi Mochi ko nhỉ? Thích thì Like nhé !

Matcha Frappuccino

Album này dành tặng cho những bạn có cùng sở thích và niềm đam mê với các món được chế biến từ trà xanh giống Mira. Do là fan cuồng của trà xanh nên mình sẽ sưu tập và post hình tất cả những sản phẩm có liên quan đến “màu xanh ma lực” này, từ xà bông cho đến đồ ăn nha mọi người heheh

Mở đầu cho album là món thức uống yêu thích của mình ở Starbucks, Matcha Frappucino ! Ở đây có ai đã từng thử món …Frappucino chưa nhỉ, từ Frappucino nguyên thủy là sự kết hợp giữa 2 từ Frappe và Cappucino, có đặc điểm là sự kết hợp giữa cà phê mix trong máy xay sinh tố với đá bào và các nguyên liệu khác, và thường toppings sẽ là 1 “núi” whipping cream !

Ngoài ra 1 điểm đặc biệt hơn nữa là món Frappucino vốn là sáng kiến và thuộc bản quyền sở hữu của thương hiệu cà phê nổi tiếng thế giới Starbucks. Sau thành công của Starbucks, nhiều cửa hàng cà phê khác cũng bắt chước để tạo ra loại thức uống tương tự thế, nhưng chỉ có Starbucks mới có quyền hợp pháp để sử dụng từ Frappucino vốn thuộc bản quyền sở hữu của công ty thôi nhé mọi người. Mira vô tình biết được thông tin này nhờ đọc cuốn sách rất hay viết về Starbucks : Pour your heart into it – Dốc hết trái tim…. Nếu ai là fan của nhãn hiệu mỹ nhân ngư này thì nhớ tìm đọc cuốn sách này nhé …

Cuối cùng nói về món Matcha Frappucino này thì để đáp ứng với nhu cầu của khách hàng xứ hoa anh đào, Starbucks cũng như nhiều công ty về thực phẩm và thức uống khác đều định hướng để phát triển những sản phẩm có liên quan đến trà xanh. Món Matcha Frappucino của Starbucks được chế biến bằng cách thay thế bột cà phê bằng bột matcha rồi xay trong máy sinh tố với đá bào, sữa và toppings là whipping cream, thơm bùi mùi matcha và béo mùi sữa vô cùng luôn. Khi uống nếu thích bạn có thể tự cho thêm lên trên núi kem tươi 1 ít bột vanilla, bột cacao hay như Mira thì thích cho cinnamon bột quế lên để tạo mùi thơm độc đáo eheh.  Ngoài ra, do xay chung với đá bào nên món này rất mát lạnh, trong mùa hè nóng bức mà uống 1 ly là mát rượi cả người. Còn Mira mê trà xanh nên hè hay đông gì thì cũng ko ngại, thỉnh thoảng thèm là lại cứ tu 1 ly thôi eheh  ..